ananas molto freschi hanno foglie fresche dall'aspetto all'esterno, pelle soda e luminosa polpa gialla tutta la frutta. Frutta stramature, d'altra parte, hanno cadenti e foglie secche, pelle più morbida e frutto che ha zone molli o marrone, ma sono ancora sicuri da mangiare. Buttare via il vostro ananas dopo 5 giorni in frigorifero o se le aree marroni hanno anche punti biancastri, che indicano che la muffa sta cominciando a crescere.
Fresco succo d'ananas

Il succo di un ananas eccessivamente maturi funziona per bevande di tutti i tipi e per le salse da utilizzare per il pesce, pollame o carne a causa texture morbida del ananas non influenzerà i piatti. Basta preparare pezzi di frutta tagliata a vostro frullatore, e bere il succo dritto con una spruzzata di acqua gassata; o trasformarlo in un cocktail con l'aggiunta di brandy, cognac, rum o al gusto di arancia Cointreau. Per le salse, utilizzare il succo di ananas al posto di brodo di pollo o di vino in piatti salati.
Congelati Ananas Idee

Prima l'ananas gira male, tagliarlo e congelare i pezzi per un massimo di 12 mesi per uso di frullati, pop e granite congelati. Per fare un frullato, utilizzare circa parti uguali di pezzi di ananas congelati per il liquido, come il latte, latte di cocco o succo d'arancia; e aggiungere la metà gli importi di altri ingredienti che vanno bene con ananas, come yogurt, fragole, banane e zenzero. Utilizzare il succo da solo con un po 'di zenzero, menta schiacciata o vaniglia per congelare bastoni.
Ananas per cucinare

Sia il colore e la consistenza eccessivamente ananas maturo sono nascosto quando si cucina con la frutta. Grill la frutta a fette per servire con una cucchiaiata di yogurt o il gelato per dessert; usarlo per prodotti da forno come muffin o torta rovesciata; o aggiungerlo, tagliata a pezzi, di fritture di ispirazione asiatica. Cook pezzi di ananas sul fornello con qualche cucchiaio di acqua per circa 10 minuti, se si vuole fare la gelatina. Ananas freschi contengono enzimi che degradano le proteine ​​di collagene in gelatina troppo in fretta per poter impostare - e la cottura distrugge gli enzimi
.