Come cucinare con cipolle secche (3 scalini)

Le cipolle sono uno degli ortaggi più comunemente coltivate e consumati in tutto il mondo. Secondo il sito web Cipolle Stati Uniti d'America, l'essere umano medio consuma circa £ 13,67 di cipolle ogni anno. Cipolle possono essere essiccati a fini di stoccaggio e poi cotti in qualsiasi ricetta che richiede per le cipolle fresche. È inoltre possibile acquistare cipolla secca da alcune ricette richiedono specificamente. Alcuni degli usi più comuni per cipolla secca includono ricette di zuppe, salse, fagioli e casseruole.
Hai bisogno
Cipolla secca
acqua calda
Cooking With Secchi Cipolla

1. Per saperne di conversioni. Secondo Alice Henneman, un educatore di estensione presso l'Università del Nebraska, un 1/4 di tazza di tritato, cipolla fresca è equivalente a un cucchiaio di cipolla tritata secca. Tenendo questo in mente, è possibile sostituire la cipolla secca per cipolla fresca in qualsiasi ricetta, una volta che è stato re-idratata. Dal momento che così tanti piatti richiedono cipolla come parte della ricetta, è una buona idea per mantenere una piccola bottiglia di cipolla tritata secco nella dispensa nel caso in cui si esauriscono le quelli freschi durante la cottura.
   

2. Reidratare la cipolla essiccata. Immergere le cipolle secchi in acqua tiepida per circa 20 minuti prima di utilizzarli in un piatto che non coinvolge molta umidità. Secondo il blog culinario Cafe, è possibile saltare questo passaggio se si stanno facendo una zuppa, salsa o stufato come la cipolla sarà reidratare mentre la la cottura. L'acqua calda deve dosare essere almeno la stessa quantità come la quantità di cipolla secca aver misurato. Ad esempio, se si sta ammollo 1/4 di tazza di secco, cipolla minato, è necessario utilizzare almeno 1/4 tazza di acqua calda in ammollo. È possibile utilizzare più acqua di questo, ma non di meno.
   

3. Una volta che le cipolle secche hanno assorbito l'acqua calda, scolare l'acqua in eccesso prima di aggiungere al carni, casseruole o qualsiasi altra cosa si è deciso fare. Se si utilizza la cipolla secca senza ri-idratazione, è possibile aggiungerlo alla stufato, salsa o zuppa solo il modo in cui è. Alcune ricette richiedono cipolla essiccata per essere utilizzato senza ri-idratazione in quanto rilasciano il loro sapore più veloce di cipolle fresche, spiega Culinary Cafe.