Cos'è Haas Paprikas?

Uno stufato di maiale, paprika rossa e altre verdure cotto a fuoco lento. È un piatto popolare in Serbia, Croazia, Bosnia ed Erzegovina, Ungheria e Germania. Tipicamente è preparato con spalla di maiale o carne di maiale in umido, ma può essere preparato anche con altri tagli di maiale.

Il maiale viene prima rosolato in una pentola o in un forno olandese, quindi vengono aggiunte verdure come cipolle, aglio, carote, peperoni e pomodori. Il composto viene poi condito con paprika rossa, sale, pepe e altre spezie. Si aggiunge acqua o brodo e lo spezzatino viene cotto a fuoco lento finché la carne diventa tenera.

La paprika viene generalmente servita con pasta, purè di patate o gnocchi. A volte viene anche servito con un contorno di panna acida.

Variazioni:

Esistono molte varianti della paprika, a seconda della regione del mondo in cui viene prodotta.

* In Serbia, la paprika è tipicamente preparata con spalla di maiale o carne in umido.

* In Croazia la paprika viene spesso preparata con la lonza di maiale.

* In Bosnia ed Erzegovina, la paprika viene talvolta preparata con manzo o agnello.

* In Ungheria, la paprika è tipicamente preparata con spalla di maiale o stufato di maiale e viene spesso servita con gnocchi.

* In Germania, la paprika è tipicamente preparata con spalla di maiale o stufato di maiale e viene spesso servita con purè di patate.

La paprikas è uno stufato delizioso e sostanzioso, perfetto per una fredda giornata invernale. È anche un ottimo piatto da preparare in anticipo perché si riscalda bene.