Qual è l'origine del prezzemolo?

Le origini del prezzemolo si possono far risalire all'antichità. Si ritiene che sia originario della regione mediterranea ed era noto agli antichi greci, romani ed egiziani. Il prezzemolo era considerato sacro dagli antichi greci, che lo credevano simbolo di vittoria. Si credeva avesse anche proprietà medicinali ed era ampiamente utilizzato come guarnizione e aromatizzante nella cucina antica. Il prezzemolo era importante anche per gli antichi egizi e veniva spesso incluso nelle sepolture. Nel Medioevo, il prezzemolo divenne un'erba popolare in Europa, dove veniva utilizzato in zuppe, stufati e altri piatti. Oggi il prezzemolo è utilizzato in tutto il mondo ed è un ingrediente essenziale in molti piatti, come tabbouleh, tzatziki e chimichurri.