Quando fai stufare i pomodori togli la buccia?

Quando si stufano i pomodori, non è necessario rimuovere la pelle. Infatti, lasciare la pelle può aggiungere sapore e consistenza al piatto. La buccia aiuta anche a tenere insieme i pomodori e impedisce che diventino troppo molli.

Se preferite potete eliminare la buccia dei pomodori prima di stufarli. Per fare ciò vi basterà sbollentare i pomodori in acqua bollente per circa 30 secondi. Trasferiteli quindi in una ciotola con acqua fredda e lasciateli raffreddare completamente. Una volta che i pomodori saranno freddi potrete togliere facilmente la pelle.