Cos'è l'esaltatore di sapidità 525?

L'esaltatore di sapidità 525 si riferisce all'acido guanilico. È una sostanza naturale che esalta il sapore del cibo. Si trova nella carne di manzo, maiale, pesce, funghi e alcune verdure. Viene anche prodotto sinteticamente e utilizzato come additivo alimentare. L'acido guanilico viene spesso utilizzato in combinazione con altri esaltatori di sapidità come il glutammato monosodico (MSG) per creare un sapore più pieno e rotondo.