Cos'è l'olio di sesamo scuro?

L'olio di sesamo scuro è un tipo di olio da cucina prodotto da semi di sesamo tostati. A differenza del normale olio di sesamo, subisce una tostatura più elevata, conferendogli un caratteristico colore più scuro e un sapore affumicato e di nocciola più pronunciato. Grazie a questo processo, l'olio di sesamo scuro offre un aroma intenso e un gusto più ricco, rendendolo comunemente utilizzato in varie cucine asiatiche per esaltare il sapore dei piatti. Possiede un'applicazione culinaria versatile, adatta per cucinare o come condimento in fritture, salse, salse e marinate.