Come fare Stiff Picchi in panna montata (6 punti)

Alcuni dolci e torte, non sarebbe la stessa senza di essa, e dolcetti si distinguono per la sua forma estremamente bene. Panna montata con picchi rigidi può sembrare il dominio di pasticceri compiuti, ma è un'abilità che si può facilmente dominare. Capire che è in parte scienza, troppo: Più alto è il contenuto di grassi della panna da montare, più spesso può diventare e più è probabile che si possono creare con successo quei picchi standout. Luce panna da montare contiene grassi di circa il 30 per cento, panna da montare circa il 35 per cento, e panna da montare 38 per cento. Quindi datevi ogni possibilità di successo e cominciare con panna da montare pesante.
Hai bisogno
Heavy crema
Zucchero
Vanilla (opzionale)
metallica Tazza
elettrico mixer
Istruzioni

1. Seleziona una ciotola di metallo in grado di permettersi la panna a palloncino per due volte la sua dimensione originale. Circa 1 tazza di panna creerà circa 2 tazze di panna montata.
   

2. Conservare la panna nel vano più fredda del frigorifero. Circa 30 minuti prima che si è pronti a mescolare o batterlo, riempire una ciotola con cubetti di ghiaccio e acqua. Posizionare gli allegati frusta dal mixer in frigorifero, anche. Componenti freddi aiuterà il modulo panna neve ferma più veloce.
   

3. Svuotare la ciotola di acqua e ghiaccio e mettere la panna dentro. Sbattere la crema per circa 30 secondi su basso, poi lavorare fino alla velocità di mezzo. A questo punto, piccole bolle dovrebbero apparire nella crema.
   

4. Spegnere il mixer a picchi come morbide iniziano a formare la panna. Aggiungere un po 'di zucchero o vaniglia per addolcire la crema, se lo si desidera. Aggiungere circa 2 cucchiai di zucchero -. O granulato o pasticceri
   

5. Riprendi sbattere la crema, prima su medio per alcuni secondi e poi in alto, fino a vedere i picchi rigidi. Se siete sicuri se i picchi sono veramente rigidi, sollevare la frusta dalla ciotola. La panna montata deve rimanere in posizione verticale nella ciotola, e la crema deve aggrapparsi alla frusta.
   

6. Resistere alla tentazione di tenere sbattere la crema appaiono picchi volta rigidi. A questo punto, può coagulare. Ma se lo fai andare in mare, provate salvataggio lo sforzo aggiungendo qualche cucchiaio di panna per la ciotola e sbattere dentro.