Come cuocere torte Oversized (6 punti)

Cucinare grandi torte è diverso da cucinare torte più piccole. Ogni livello su una grande torta è tipicamente fatto da due, spessi strati da 2 pollici di torta. Il tempo di cottura per una grande torta varia con le dimensioni del recipiente utilizzato. Si può cuocere fino a stampi per dolci da 16 pollici nella maggior parte dei forni. Se il vostro forno è piccola, controllare le dimensioni della pentola prima del tempo per assicurarsi che la porta possa chiudersi con la teglia all'interno del forno. Se questa è la prima volta per fare una grande torta, in programma di fare una torta di prova prima del tempo per evitare un disastro dell'ultimo minuto.
Hai bisogno
2 pollici profondi stampi per dolci
Cake pastella
Carta pergamena
spruzzo Olio vegetale
Misurino
filo di raffreddamento rack
Istruzioni

1. Mettere un foglio di pergamena carta nella parte inferiore di ogni tortiera. Spruzzare la parte superiore della carta e dei lati della vaschetta con spray da cucina per preparare le pentole per la cottura. Scaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit per i migliori risultati. Temperature più elevate cucinare meno uniformemente e fare la torta troppo arrotondata.
   

2. Usa 9 tazze di pastella per una torta rotonda da 12 pollici, 12 tazze per una torta da 14 pollici e 16 coppe per una torta da 16 pollici. Per le grandi torte foglio, utilizzare 9 tazze di pastella per un 16 pollici da torta da 11 pollici e 14 coppe per un 18 pollici da torta da 12 pollici.
   

3. Riempire la stampi per dolci con la giusta quantità di pastella e toccare delicatamente sul bancone per rimuovere le bolle d'aria e anche il livello della pastella.
   

4. cuocere le torte uno alla volta nel forno, posto sulla il rack centrale. La circolazione dell'aria è importante per aiutare le torte cuocere in modo uniforme.
   

5. Cuocere le torte in base alle dimensioni e la quantità di pastella. Cook 12 pollici torte rotonde per 50 minuti, le torte da 14 pollici per 55 minuti e torte da 16 pollici per 60 minuti. Torte foglio Cuocere in base alle dimensioni pure. Cook 16 pollici da torte 11 pollici per 30 minuti e 18 pollici da torte 12 pollici per 40 minuti. Le torte possono avere bisogno di più tempo. Togliere i dolci dal forno quando sono spugnoso nel mezzo e iniziare a staccarsi dalle pareti.
   

6. Raffreddare le torte per 15 minuti sul filo rack di raffreddamento prima di muoversi verso il congelatore prepararsi a velo.