Qual è la ricetta della torta di ciliegie?

Ingredienti:

* 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente

* 1 3/4 tazze di zucchero semolato

* 3 uova grandi

* 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

* 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi

* 3/4 ​​cucchiaino di lievito in polvere

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1 tazza di panna acida

* 1 tazza di ciliegie fresche, snocciolate e tagliate a metà

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare e infarinare una teglia da 9x5 pollici.

2. In una ciotola capiente, unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere le uova una alla volta, quindi incorporare la vaniglia.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi alternandoli alla panna acida, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Unire le ciliegie.

4. Versare l'impasto nello stampo precedentemente preparato e cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

5. Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di sformarla su una gratella a raffreddare completamente.

Suggerimenti:

* Per preparare la glassa per la torta, unisci 1 tazza di zucchero a velo con 2-3 cucchiai di latte. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e versarlo sulla torta raffreddata.

* Per una torta più ricca, usa 1 tazza e 1/2 di burro invece di 1 tazza.

* Se non avete le ciliegie fresche, potete utilizzare quelle congelate, scongelate e scolate.

*Questa torta è deliziosa anche con altra frutta, come mirtilli, lamponi o fragole.