Dov'è la ricetta della torta Madeira che si trovava sul retro della confezione di farina di mais dei Fielders, utilizzando burro caldo alla fine della preparazione prima di infornare?

* 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito ma ancora fresco

* 1 3/4 tazze di zucchero semolato

* 3 uova grandi

* 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi

* 3 cucchiaini di lievito in polvere

* 1/2 cucchiaino di sale

*1 tazza di latte

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

* 1/4 tazza di amido di mais

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Imburrare e infarinare una teglia da 9x13 pollici.

2. In una ciotola capiente, unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Sbattere le uova, una alla volta, quindi incorporare la vaniglia.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi alternandoli con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.

4. Distribuire l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

5. Mentre la torta cuoce, prepara la decorazione di maizena mescolando insieme la maizena, 1/4 di tazza di zucchero e 1/4 di tazza di acqua bollente in un pentolino. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti o finché non si sarà addensato.

6. Togliere la torta dal forno e cospargerla immediatamente con la maizena calda. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla.

Suggerimenti

*Per una torta più ricca, utilizzate lo zucchero di canna al posto dello zucchero semolato.

* Aggiungi 1/2 tazza di noci tritate o frutta secca alla pastella per aggiungere sapore.

* Servire la torta con panna montata, gelato o un filo di miele.