Puoi usare la farina per dolci invece della normale per i biscotti di zucchero?

Sebbene la farina per dolci possa essere utilizzata come sostituto della farina normale nei biscotti di zucchero, potrebbe alterare la consistenza finale dei biscotti. La farina per dolci ha un contenuto proteico inferiore rispetto alla normale farina multiuso, risultando in una mollica più tenera e delicata. L'uso della farina per dolci nei biscotti di zucchero può renderli più morbidi e meno strutturati rispetto ai biscotti di zucchero fatti con farina normale. Se preferisci un biscotto di zucchero più croccante e sodo, ti consigliamo di utilizzare la normale farina multiuso. Tuttavia, se stai cercando una consistenza più morbida e simile a una torta per i tuoi biscotti di zucchero, la farina per dolci potrebbe essere una scelta adatta purché modifichi la ricetta di conseguenza.