Come: Limone Cioccolato Bianco Ricci per guarnire una torta

Riccioli di cioccolato conferiscono un tocco di fantasia per una torta altrimenti pianura. Limone riccioli di cioccolato bianco possono aggiungere un drammatico, il contrasto saporito di una torta ricoperto di glassa di cioccolato fondente, oppure possono dare un accento crostata per una torta di fragole. Rendere il proprio cioccolato bianco-limone infuso con olio di aroma limone consente di controllare il livello di asprezza in tuoi ricci.
Hai bisogno
Strato di cottura
Foil
Doppia caldaia
cioccolato bianco , rotto in piccoli pezzi o scaglie di cioccolato bianco
olio aroma di limone
pelapatate o spatola metallica linee rette
spiedino di legno
Istruzioni

1. Linea una teglia con un foglio, premendo leggermente con il palmo della mano per una superficie relativamente liscia senza rughe.
   

2. Riempire la parte inferiore del bagnomaria circa un quarto di acqua. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto e abbassate la fiamma per mezzo di mantenere lentamente a ebollizione.
   

3. Mettere il cioccolato bianco nella parte superiore della doppia caldaia e collocarla sopra l'acqua bollente, mescolando per consentire i pezzi o chip per fondere in modo uniforme. Incorporate l'olio aroma limone, utilizzando circa 1/4 di cucchiaino per ogni chilo di cioccolato bianco. Immergere una piccola quantità con un cucchiaio, lasciarlo raffreddare e gusto, aggiungendo olio se volete un sapore più limone.
   

4. Versare il cioccolato fuso sulla teglia stagnola rivestita , diffondendo in uno strato sottile con una spatola. Lasciare che il cioccolato si raffreddi per circa un'ora, o fino a quando si indurisce completamente. Mettere la teglia in frigorifero per accelerare il processo di raffreddamento.
   

5. Premere delicatamente il bordo tagliente del pelapatate o la spatola metallica sulla superficie del cioccolato e lentamente spingerlo attraverso, applicando una pressione uniforme, per rendere il vostro primo ricciolo. Quando il riccio si stacca dalla superficie, o quando hai deciso che è abbastanza lungo, sollevare delicatamente con uno spiedino di legno e mettere da parte.
   

6. Posizionare i riccioli sulla torta individualmente , sollevamento e disponendole con lo spiedo in modo da non lasciare impronte sul cioccolato.