Come mantenere Piazze Caramel morbido dopo Melting

Queste piazze caramello morbido si vede al vostro negozio locale avvolto in plastica scoppiettante fornire un momento di dolce fuga per una merenda o dopo cena trattare. Invece di comprare quei teneri caramello piazze, imparare a fare una partita a servire a parenti e amici. Mentre richiede pazienza e attenta tempi, è possibile creare caramelle che rimangono morbidi dopo che si sono raffreddati. Aggiungere condimento in più come il cioccolato o vaniglia per dare ai vostri caramelle morbide un ulteriore livello di sapore.
Hai bisogno
10 pollici quadrati di cottura padella
spray da cucina
misura tazze
1 tazza di panna di zucchero 1 tazza di

1/2 tazza di sciroppo di mais
1/2 cucchiaino. sale
Grande salsa padella
Pasticceria pennello
4 cucchiai. burro
termometro Candy
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
Sharp coltello
carta cera o cellophane
Gocce di cioccolato (opzionale)
Presine
Grembiule
Istruzioni

1. Spray un 10-pollice quadrato teglia da forno con spruzzo. Coat lati e sul fondo della pentola a fondo con l'olio.
   

2. Versare 1 tazza di panna, 1 tazza di zucchero, 1/2 tazza di sciroppo di mais e 1/2 cucchiaino. di sale in una grande casseruola.
   

3. Cuocere gli ingredienti a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie, che dovrebbe durare da otto a 12 minuti. Immergere un pennello da cucina in acqua calda e strigliare i lati della vaschetta per rimuovere i cristalli di zucchero.
   

4. Aggiungi 4 cucchiai. di burro non salato. Mescolate di nuovo fino a quando gli ingredienti sono combinati.
   

5. clip un termometro di caramella al lato della vaschetta. Smettere di mescolare e lasciare la miscela per raggiungere lo stadio Hardball a 250 gradi F. Non cuocere il composto caramello oltre questo punto come questo può causare a diventare fragile quando raffreddato.
   

6. Aggiungi 1 cucchiaino. di estratto di vaniglia o altri aromi. Mescolare per unire.
   

7. Togliere la padella dal fuoco e versare immediatamente il composto morbido caramello nella vaschetta pronta. Lasciare le caramelle raffreddare a temperatura ambiente per diverse ore.
   

8. Utilizzare un forte, coltello unto per tagliare il caramello raffreddata in quadrati. Avvolgere ogni pezzo in cellophane o carta oleata. Conservare le caramelle a temperatura ambiente per tenerli morbidi.