Come per addensare la salsa della caramella

Fare deliziosa salsa di caramello è tanto un'arte come è una scienza. Non c'è un modo giusto per farlo, e nessun limite per gli ingredienti è possibile aggiungere al sapore del prodotto finito. Nella sua forma più semplice, salsa di caramello contiene lo zucchero, la panna e il burro di solito. Al di là di questi ingredienti di base, tuttavia, si ha il controllo completo. Aggiungi estratto di vaniglia per un sapore più ricco, sale per la salsa al caramello salato, o estratti di frutta per una maggiore complessità. Controllare la consistenza del caramello, rendendolo il più sottile o spessa come ti piace.
Hai bisogno
Heavy crema
tazza (s) di misura
Zucchero
Istruzioni

1. Ridurre la quantità di crema nella ricetta fino al 25 per cento (se non l'avete già aggiunto). Per ogni tazza di panna la vostra ricetta richiede, utilizzare invece solo 3/4 di tazza. Questo renderà la salsa significativamente più spessa.
   

2. Preparare la salsa come si farebbe normalmente riscaldando lo zucchero (da solo o con burro e altri ingredienti la tua ricetta dettami). Quando lo zucchero è riscaldata alla temperatura o il colore della ricetta raccomanda, aggiungere la panna. Abbassate la fiamma e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero si scioglie nella crema.
   

3. Esaminare la consistenza della salsa. Dovrebbe essere più spesso di quanto lo sarebbe stato se è stato utilizzato l'importo della crema ricetta originariamente chiamato per. Tenete a mente che si rassoda significativamente quando si raffredda.
   

   Se si preferisce la salsa ancora più spessa, aggiungete un po 'di più lo zucchero e mescolare per sciogliere. Ripetere questo processo fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere solo poco zucchero alla volta; Non scaricare in una grande quantità in una sola volta.
   

4. Rimuovi la salsa dal fuoco e versare in un altro contenitore quando si è contenuto con la sua consistenza. Posizionare il contenitore di caramello nel frigorifero. Il freddo sarà addensare ulteriormente la salsa.