Come fare Sugar Art (16 passaggi)

Sugar arte diletta l'occhio e la lingua. La mente è impegnata anche, chiedendosi come nel mondo sono fatti i lucidi, meraviglie delicati. In realtà, rendendo zucchero arte è un processo complicato e coinvolti con molti passaggi. Il processo di creazione di tutti i tipi di deliziose e bellissime creazioni diventerà più facile con la pratica e con tentativi ed errori, ma essere pronti a lavorare a lungo e duramente fino a quando i tentativi hanno successo. Questo zucchero è aumentato ricetta ci vorrà del tempo per padroneggiare.
Hai bisogno
Bilancia da cucina
Pot
1 £ 10 once zucchero
11 once mais sciroppo Hotel & # XBD; cucchiaino.
Mestolo
ciotola resistente al calore cremor tartaro
guanti di stoffa
Pasticceria pennello
Candy termometro
grande pentola
Silicon mat
Spatola
Candy pasta colorante (opzionale)
Lampada riscaldante
Forbici
Cera carta
Fare un sciroppo di zucchero

1. Inserisci 1 £ 10 once di zucchero e 8 once di acqua in una pentola, e mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
   

2. Portare l'acqua zucchero a ebollizione, e utilizzare un mestolo per iniziare a rimuovere la schiuma che si forma. Mettere la schiuma in una ciotola resistente al calore.
   

3. Spazzoli giù qualsiasi cristalli che si formano sui lati della padella con un pennello da cucina imbevuto di acqua. Continuare a mantenere l'ebollizione lo sciroppo durante questo processo.
   

4. Continua ladling schiuma e lavarsi giù cristalli tre o quattro volte fino a quando lo sciroppo rimane chiaro.
   

5. Posizionare un termometro per zucchero nello sciroppo. Mescolare in sciroppo di mais e crema di tartaro allo sciroppo quando la temperatura raggiunge i 230 gradi F.
   

6. Ruotare il bruciatore a elevata, e smettere di mescolare. Tenere il termometro nel piatto.
   

7. Bollire lo sciroppo fino a quando la temperatura raggiunge i 300 gradi F.
   

8. Togliere la pentola dal bruciatore, e raffreddare lo sciroppo mettendo la pentola in una grande pentola di acqua fredda per 30 secondi.
   

9. Versate lo sciroppo su un tappetino di silicone, e lasciate raffreddare per 5 secondi.
   
   
   Formare Sugar
   

   1. Inizia piegare lo zucchero con una spatola portando i bordi esterni dello zucchero all'interno ancora e ancora fino a quando lo zucchero viene raffreddato abbastanza per gestire da mano.
      

   2. Inizia tirare e piegare a mano. Tenere lo zucchero con una mano mentre stretching e pieghevole con l'altra.
      

   3. Piegare e tirare circa 15 a 20 volte fino a quando lo zucchero diventa lucida e liscia.
      

   4. Tagliare una piccola quantità di zucchero per formare, e posizionare lo zucchero rimasto sotto una lampada di calore per stare al caldo.
      

   5. Modulo petali di rosa. Per il centro della tua rosa, appiattire un piccolo daub di zucchero con le dita e rotolare in un cono.
      

   6. Ripeti taglio o tirare fuori piccoli pezzi di zucchero e di appiattimento. Attaccare questi pezzi in tutto il cono rosa per formare petali. Continuare fino a quando la tua rosa è completa.
      

   7. Inserite la rosa su un foglio di carta oleata per indurire completamente.