Come fare Almond Roca (9 punti)

Almond Roca è una caramella corteccia-tipo con due strati. Il primo strato è simile ad un fragile, con mandorle agitati. Il secondo strato viene fuso cioccolato con mandorle più. Almond roca può essere fatto a casa sul fornello. Non è difficile o costoso da fare, ma richiede 20 a 30 minuti di agitazione costante sulla stufa. Mandorla roca casalingo fa un meraviglioso regalo di Natale.
Cose che ti serviranno
Jelly extra pan
Aluminum foil
burro o spray da cucina
1 £ burro non salato
2 tazze di zucchero
1/2 tazza di sciroppo di mais chiaro
4 qt. casseruola
Cucchiaio di legno
1 tazza di mandorle intere
termometro Candy (opzionale)
1 cucchiaino. estratto di vaniglia puro
12 once scaglie di cioccolato semi-dolce
forno a microonde ciotola
Spatola di gomma
1/2 tazza di mandorle tritate
Istruzioni

1. Linea una gelatina extra padella con un foglio di alluminio. Assicurarsi che la pellicola copre il fondo ei lati della padella. Ungere il foglio con burro o spruzzare con spray da cucina. Mettere da parte mentre preparate la caramella.
   

2. Mettere il burro, lo zucchero e lo sciroppo di mais in un 4 qt. casseruola. Inserire il termometro di caramella se si utilizza uno. Mettere a fuoco medio e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno. Quando il composto bolle, continuare la cottura e mescolare per cinque minuti.
   

3. Aggiungere le mandorle intere al tegame e continuate la cottura e mescolando continuamente finché il composto non raggiunge una temperatura di 290 gradi F, un altro 15 a 20 minuti. Se non si utilizza un termometro per zucchero, guardare per la miscela di girare un colore marrone dorato, simile al colore di un sacchetto di carta marrone.
   

4. Prendere la casseruola dal fuoco e mescolate rapidamente l'estratto di vaniglia.
   

5. Versare il composto nella teglia preparata e utilizzare il dorso del cucchiaio di legno a diffondersi in uno strato uniforme. Lasciate raffreddare il composto sul bancone per 15 a 20 minuti, fino a quando non comincia a indurirsi e configurare.
   

6. Mettere le gocce di cioccolato nella ciotola per microonde e forno a microonde a potenza del 50 per cento per 30 secondi. Mescolate il cioccolato fondente. Continua il forno a microonde al 50 per cento di potenza in incrementi di 30 secondi, mescolando dopo ogni sessione di forno a microonde, fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e liscia.
   

7. Versare il cioccolato sopra il composto di caramelle indurimento nella padella ; utilizzare una spatola di gomma per lisciare il cioccolato in uno strato uniforme.
   

8. Cospargere il cioccolato fuso con le mandorle tritate.
   

9. Consenti la roca mandorla completamente fresco e indurire. Girare la caramella dalla padella, staccare la pellicola e rompere in pezzi.