Le origini di caramello può essere seguita in Inghilterra agli inizi del 1800. Il nome deriva da uno dei componenti principali, il burro, e la parola di scotch, che significa tagliare a pezzi.

Ingredienti

Butterscotch è costituita principalmente di burro e zucchero di canna, con sciroppo di mais, vaniglia e il sale aggiunto. La miscela viene riscaldata a legare gli ingredienti insieme. Sciroppi Butterscotch generalmente contengono zuccherate latte evaporato per tenerlo cremoso e versabile.
Usi

caramello può essere fatto in caramelle dure o in combinazione con creme per fare uno sciroppo denso, spesso usato all'inizio gelato o torte. Butterscotch condimento può essere messo in budini e gelati. Chip butterscotch possono essere usati come scaglie di cioccolato in biscotti, biscotti, torte e salse fusi.
Equivoci

Butterscotch e caramello non sono lo stesso sapore. Butterscotch è cotto ad una temperatura inferiore a quella di caramello. Caramel è generalmente un colore marrone scuro e il suo sapore deriva dalla lieve cocente degli zuccheri durante il processo di produzione di caramelle.
Expert Insight

La parola "burro" è apparso in The Oxford English Dictionary, con la sua prima citazione nel 1865.