Come fare soft Ginger Candy

Soft zenzero candito ti dà il meglio di entrambi i mondi - un piccante linguetta per svegliare il vostro palato e un morbido, facile da mangiare texture. Le opzioni per rendere zenzero morbido gamma caramelle dalla creazione di caramella che è già morbido per modificare caramelle dure o zenzero candito in modo da ammorbidire. Tutti i cibi, tra caramelle, induriscono in quanto sono esposti all'aria e perdere l'umidità, quindi è necessario memorizzare le caramelle in un modo che mantiene morbida.
Candito Zenzero

Cotti in parti uguali di zucchero e acqua e conditi con più zucchero dopo che è prosciugato, fettine di zenzero sbucciato si trasformano in zenzero candito. Zenzero candito varia in morbidezza, a seconda di quanti anni la caramella è; recentemente fatta zenzero candito, aria secca solo fino a quando è raffreddato o servito nel giro di pochi giorni, è morbida e leggermente gommoso, mentre lo zenzero che è di un mese a un anno di età è difficile. È possibile attenuare duro zenzero candito immergendolo durante la notte in uno sciroppo di zucchero di zenzero infuso.

Gummies e worm

In Francia, si chiamano pâtes de fruits, e nel Stati Uniti sono chiamati orsi gommosi, worm e frutta roll-up. Queste caramelle jellied ottenere la loro consistenza morbida da un mix di zenzero, mele e pere che sono cotti in acqua e lo zucchero fino a quando sono morbide e poi frullata, filtrato e bollito lentamente fino a quando sono un po 'addensato. L'ispessimento finale proviene da un cucchiaino di pectina per ogni 2 chili di frutta e 2/3 tazza di acqua e far bollire finale finché lo zucchero non si è sciolto. Quando la miscela viene raffreddata e versata in stampi o tagliate a quadratini, diventa gelatina di zenzero candito.
Caramel, fondente e Turkish Delight

Con l'aggiunta di sciroppo di zenzero , fatta in casa o comprato al supermercato, o succo di zenzero da un mercato di specialità, caramelle morbide tradizionali si trasformano in morbido caramelle allo zenzero. Sostituire qualche cucchiaio di latte in una ricetta fondente o caramello o il succo di frutta in delizia turca con un liquido zenzero infuso e aggiungere una piccola quantità di zenzero grattugiato per un sapore più grande. Per rendere il vostro sciroppo di zenzero, fate bollire 1 parte zenzero tritato e 3 parti di entrambi zucchero e acqua fino a quando lo zucchero si scioglie. O ceppo i pezzi di zenzero o lasciarli in.
Mantenendola morbida

Qualsiasi tipo di morbido caramelle zenzero si indurisce con l'invecchiamento o quando viene conservato in frigorifero. Per ammorbidire refrigerato fondente allo zenzero o caramelle in gelatina, lasciare che raggiunga la temperatura ambiente per qualche ora prima di servire. Se portando la caramella a temperatura ambiente non ammorbidire abbastanza, coprirlo con un panno umido o un tovagliolo di carta e forno a microonde per intervalli di 10 secondi fino a quando non si ammorbidisce. Memorizzazione le caramelle in un contenitore ermetico con una fetta di mela fresca aggiungere umidità e ammorbidire entro un giorno o due.