Come fare Popcorn Sciroppo (7 punti)

sciroppo Popcorn diventa un piacere delizioso salato in un altrettanto delizioso uno dolce. Questo antico intruglio fornito isolate famiglie di agricoltori con un inverno dolce, e le palle popcorn fatti in casa o sgranocchiare è ancora una confezione economica per la tua famiglia. Seguire i passaggi per un tradizionale sciroppo di caramello-corn, o provare alcune variazioni rapide
. Hai bisogno di
1 tazza di zucchero di canna
1/3 di tazza di acqua
2 cucchiai. luce (bianco) sciroppo di mais
2-4 cucchiai. burro (se volete fare le palle popcorn, riserva 1 cucchiaio. per rivestire le mani)
teglia imburrata (per le palle popcorn)
2 quarti acciaio inossidabile casseruola
Cucchiaio di legno
Pennello per dolci

Candy termometro
terrina grande
4-6 tazze spuntato mais
Per varianti:
1 tazza di sciroppo d'acero
o 1 a 16 once. marshmallows bag
o 1 a 16 once. caramelle sacchetto di vaniglia
Fare Sciroppo

1. In casseruola, sciogliere lo zucchero in acqua, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il burro e lo sciroppo di mais. Portate a ebollizione una attiva. Come gocce raccolgono sui lati casseruola, pennello di nuovo in miscela bollente con pennello da cucina bagnato.
   

2. termometro di caramella calda sotto il rubinetto dell'acqua calda e allegare al lato della casseruola. Far bollire la miscela, senza mescolare, fino a quando il termometro raggiunge i 234 gradi. Togliere lo sciroppo dal fuoco.
   

3. Versate lo sciroppo sopra grano spuntato. Utilizzare un cucchiaio di legno per raschiare l'ultimo dei sciroppo fuori dalla pentola - è estremamente caldo e può bruciare. Mescolate delicatamente popcorn e sciroppo insieme con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto, per rompere grumi.
   

4. Strofinare le mani con il burro, se avete intenzione di fare le palle popcorn. Lasci la miscela popcorn /sciroppo raffreddare solo fino a che grado di gestire in modo sicuro.
   Muffa mais in palline, con un cucchiaio di legno per aiutare. Balls saranno disordinato in un primo momento, si attacchino insieme meglio come si raffreddano. La maggior parte dei cuochi li rivisitano prima che si raffreddino del tutto per migliorare le forme della sfera.
   Variazioni
   

   1. sciroppo d'acero sostituto per lo zucchero e l'acqua. Seguire le indicazioni per lo sciroppo tradizionale. Esperti cuochi Northeastern Attenzione: questo funziona con il 100 per cento di sciroppo d'acero. Non cercare di parte-acero o sciroppi aromatizzati artificialmente.
      

   2. Sciogliere marshmallow con il burro a bagnomaria o nel microonde. (Questi sono gli unici due ingredienti necessari.) Seguire le indicazioni per versare sopra il mais e la manipolazione. Ricorda che marshmallows sciolti questo modo sono molto più caldo che il tipo fuoco-tostato. Maneggiare con la massima attenzione lo sciroppo tradizionale.
      

   3. Sciogliere caramelle con il burro a bagnomaria o nel microonde. È possibile utilizzare tutte le caramelle di vaniglia o una miscela di vaniglia e cioccolato caramello blocchi. Non usare caramelle ricoperte di cioccolato, a meno che non si è pronti a sperimentare un po '. Alcuni rivestimenti di cioccolato si fondono bene, ma gli altri si girano granulare a causa di altri ingredienti nel rivestimento.