Come fare Taffy dell'acqua salata (13 passaggi)

Se siete alla ricerca di un modo diverso di divertirsi famiglia insieme, e hanno un allenamento esercizio, allo stesso tempo, rendere taffy acqua salata. Questa caramella gommosa trattamento è un progetto di cucina divertente per tutta la famiglia, e il risultato sarà delizioso e divertente per mangiare
. Hai bisogno
2 tazze di zucchero
2 cucchiai.
3/4 tazza di acqua amido di mais 1 tazza
luce sciroppo di mais
2 t cucchiai. burro
1 cucchiaino. sale
2 cucchiaini. commestibile glicerina (opzionale)
3 gocce di colorante alimentare
1/4 a 1 cucchiaino. aromi, come la vaniglia, acero, menta o limone
Grande 3-4 qt. casseruola
Cucchiaio di legno
Candy termometro
Pasticceria pennello
Misurino
dosatore
teglia o lastra di marmo
burro o olio per le vostre mani
Greased forbici o coltello per il burro unto
involucro di plastica o di carta cerata
Cook di Salt Water Taffy

1. Inserite lo zucchero e l'amido di mais insieme in una casseruola.
   
   

2. Miscela nello sciroppo di mais, acqua, glicerina, il sale e il burro con un cucchiaio di legno.
   

3. Mettete la padella sul fornello a fuoco medio e mescolare gli ingredienti fino a quando tutti lo zucchero si scioglie.
   

4. Lavorare l'impasto in continuazione fino a quando non arriva a bollore. Una volta che si comincia a bollire, lasciare cuocere senza mescolare, fino a quando la temperatura raggiunge i 270 gradi F, che è la fase crepa morbido nel processo di caramelle.
   

5. Immergere un pennello da cucina in acqua tiepida e lava giù i lati della vaschetta mentre lo sciroppo sta cucinando per garantire che un singolo, cristallo indisciolta di zucchero, chiamata cristallo seme, non cadere nella miscela calda. Se questo accade, può causare la ricristallizzazione di tutti i cristalli di zucchero.
   

6. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere eventuali aromi o coloranti alimentari che si desiderano e delicatamente mescolate nella vasca sciroppo.
   

7. Versare il composto su una unta, teglia superficiale o su una lastra di marmo unto, poi dare il tempo per la miscela sciropposa di diventare abbastanza fresco da gestire.
   
   
   Tirare l'acqua salata Taffy
   

   1. Ungere le mani con burro o olio una volta che il caramello è diventato abbastanza fresco da gestire.
      

   2. Tirare il taffy per circa 10 a 15 minuti, o fino a quando non ha una lucentezza satinata e diventa di colore chiaro. E 'divertente avere assistenza relativa questa operazione.
      

   3. Stendere la taffy, dopo aver terminato tirandola, in una corda che è di circa ½ pollice di diametro.
      

   4. Tagliare il rotolo taffy in 1 parti di pollice a lungo con un coltello da burro unto o forbici.
      

   5. Lasciare i pezzi taffy a riposare per circa ½ ora.
      
      

   6. Avvolgere i pezzi taffy in involucro o cera di carta plastica e torcere le estremità chiuse.