Il Dipartimento di Food Marketing Agricoltura Institute, che si occupa di prodotti alimentari commerciale, suggerisce una vita frigorifero fino a sette giorni per la cheesecake al dettaglio soltanto se sull'imballaggio non preveda un termine più breve. Per prodotti da forno fatti in casa a base di uova, che comprende torte di formaggio, lo standard ufficiale è di tre o quattro giorni. Se sai che non mangiare il tutto in quel momento, è meglio tagliare la torta di formaggio in porzioni più piccole e congelare il sovrapprezzo per un secondo momento.
Il eccezioni

Il problema, naturalmente, è che queste linee guida si presuppone che la cheesecake è stata adeguatamente refrigerato tutti insieme. Se diventa troppo caldo sulla strada di casa dal negozio, o il formaggio si trova fuori per troppo tempo dopo che è cotto, il dolce può rovinare con velocità sconvolgente. Utilizzare la stessa regola che vale per tutti gli alimenti potenzialmente pericolosi, ed eliminare una torta di formaggio che è stato a temperatura ambiente per più di due ore. Batteri dannosi possono dare al vostro cheesecake un & quot; fuori & quot; l'odore, il colore ingiallito e sapore sgradevole, ma la salmonella e altri batteri potenzialmente pericolosi non tradire la loro presenza fino a quando non è troppo tardi.