Le zollette di zucchero in acqua calda o in polvere si dissolveranno più velocemente?

La superficie di una sostanza influisce sulla velocità con cui si dissolve. Più piccole sono le particelle di una sostanza, maggiore è la superficie e più velocemente si dissolverà. Lo zucchero a velo ha particelle di dimensioni molto più piccole rispetto alle zollette di zucchero, quindi ha una superficie maggiore e si dissolve più rapidamente.

Inoltre, la temperatura dell’acqua influisce anche sulla velocità con cui una sostanza si dissolve. Le molecole di acqua calda si muovono più velocemente di quelle di acqua fredda, quindi entrano in collisione con le particelle di zucchero più frequentemente e le scompongono più rapidamente. Ciò significa che lo zucchero si dissolverà più rapidamente nell'acqua calda che nell'acqua fredda.