Come fare Amaretti Cookies

Se si trova mandorle irresistibile, provare alcuni amaretti. Chewy con una crosta leggermente croccante, questi amaretti italiani fanno un accompagnamento perfetto per espresso drink o una pallina di gelato. Dal momento che i amaretti sono fatti senza farina e burro, fanno un ossequio ideale per chi ha di frumento o di prodotti lattiero-caseari allergie
. Hai bisogno di
1 1/4 tazza di mandorle sbucciate tutta
1 1/2 cucchiaino. amido di mais
2 grandi bianchi d'uovo a temperatura ambiente
1/4 cucchiaino. sale
2/3 di tazza di zucchero 1 cucchiaino
. mandorle estratto
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Posizionare il mandorle, amido di mais, e 1/3 tazza di zucchero nel robot da cucina e il polso fino mandorle sono molto finemente tritati.
   

2. Montare gli albumi e il sale fino a picchi di forma morbida. Aggiungere poco a poco il restante 1/3 di tazza di zucchero nella miscela bianco d'uovo e sbattere fino a che i picchi bianchi d'uovo sono diventate rigide.
   

3. Con una spatola di gomma, piega nella miscela di mandorle terra lungo con gli estratti di mandorla e vaniglia.
   

4. Ungete leggermente una teglia o la linea il vassoio con carta da forno. Usando le mani, stendere la pasta biscotto in 1 pollice palline e appiattire leggermente con il dorso di un cucchiaio, lasciando circa 2 pollici di spazio tra i cookie.
   

5. Mettere i biscotti nella preriscaldato forno e cuocere fino a quando i biscotti sono dorato intorno ai bordi (circa 25 minuti). Ruotare le posizioni dei vassoi di biscotti nel forno a metà strada attraverso il tempo di cottura.
   

6. Rimuovere i vassoi di biscotti dal forno e lasciare i biscotti raffreddare per 5 minuti sui vassoi. Trasferire i cookie per un rack di raffreddamento per raffreddare completamente prima di gustare.