Qual è la ricetta dei biscotti nuziali italiani?

Ingredienti:

* 1 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente

* 1 tazza di zucchero semolato

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

* 2 uova grandi

* 3 tazze e 1/2 di farina per tutti gli usi

* 1 cucchiaino di lievito in polvere

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/2 tazza di mandorle tritate finemente

* 1/2 tazza di zucchero a velo

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C).

2. In una ciotola capiente, unire il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

3. Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere la vaniglia.

4. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.

5. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

6. Incorporare le mandorle.

7. Versare l'impasto a cucchiaiate arrotondate su teglie ricoperte di carta da forno, distanziandole di circa 2 pollici l'una dall'altra.

8. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e i centri saranno fissati.

9. Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su delle griglie per farli raffreddare completamente.

10. Una volta che i biscotti saranno completamente freddi, rotolateli nello zucchero a velo.

Suggerimenti:

* Per rendere i biscotti più morbidi, lasciare raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti prima di infornarlo.

* Per un biscotto più croccante, cuocere qualche minuto in più.

* È possibile aggiungere all'impasto anche altra frutta secca tritata o frutta secca, come noci, noci pecan o uvetta.

* I biscotti nuziali italiani sono migliori se consumati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 settimane.