Si possono preparare i biscotti di zucchero con gli albumi?

Ingredienti:

* 2 tazze di farina per tutti gli usi

* 1 cucchiaino di lievito in polvere

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito

* 1 tazza di zucchero semolato

*2 albumi

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.

3. Nella ciotola della planetaria dotata di attacco a foglia, unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

4. Sbattere gli albumi uno alla volta, quindi incorporare la vaniglia.

5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente.

6. Forma l'impasto in palline da 1 pollice e posizionale su una teglia rivestita di carta pergamena.

7. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati attorno ai bordi.

8. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.

9. Divertitevi!

Suggerimenti:

* Per rendere i biscotti più festosi, potete aggiungere confettini, zucchero colorato o gocce di cioccolato all'impasto prima della cottura.

* Puoi anche usare uno stampino per biscotti per ritagliare i biscotti in forme diverse.

* Se non avete la planetaria potete montare a mano il burro e lo zucchero utilizzando un cucchiaio di legno o una planetaria.