Il burro influisce sulla dimensione dei biscotti?

Sì, il burro influisce sulla dimensione dei biscotti. Il burro è un grasso solido che si scioglie quando riscaldato. Quando si scioglie crea vapore che aiuta i biscotti a lievitare. Più burro utilizzerai, più vapore si creerà e più grandi saranno i biscotti. Inoltre, il burro aiuta anche a mantenere i biscotti umidi e gommosi.