Quale rapporto tra zucchero e acqua è migliore per i biscotti di pasta frolla con glassa fondente liquida?

La glassa fondente liquida si ottiene combinando zucchero e acqua. Il rapporto tra zucchero e acqua può influenzare la consistenza della glassa. Un contenuto di zucchero più elevato renderà la glassa più densa, mentre un contenuto di acqua più elevato la renderà più sottile. Il rapporto ideale per la glassa fondente liquida è compreso tra 1:1,5 e 1:3.

Per ogni tazza di zucchero, aggiungi da 1,5 a 3 cucchiai di acqua. A seconda della consistenza desiderata, iniziare con una quantità minore di acqua e aumentare gradualmente fino a raggiungere la consistenza preferita.