aggiunte più richiesti per ganache: caffè e liquori, che aggiungono un meraviglioso profondità di sapore, ma hanno bisogno di un po 'di finezza al fine di fondere dolcemente nel ganache. Una volta che il cioccolato si è sciolto nella panna, aggiungere il liquido aromatizzanti un poco alla volta, mescolando per combinare. In generale, uno o due cucchiai di liquore o caffè espresso o un cucchiaino di estratto dà il sapore ganache senza alterare la consistenza. Si vuole evitare di rompere la ganache, che si tradurrà in coagulazione. Se questo accade, riscaldare un po 'più di panna e mescolare lentamente nella la ganache fino a quando non è di nuovo liscia.
Utilizzando Aromatics

Per insaporire ganache con spezie, tè o altri aromatici solidi che non si vuole finire nel ganache sé, li ripide la crema prima di combinare con il cioccolato. Aggiungi aromatici alla crema e poi riscaldare delicatamente fino vapori, e poi spegnete il fuoco e lasciate riposare per 20 minuti. Filtrare la crema per rimuovere gli aromatici e riscaldare se necessario, prima di aggiungerlo al cioccolato. Se si vuole ignorare il passaggio macerazione, utilizzare spezie macinate o scorze di agrumi. Semplicemente mescolare nella ganache una volta che il cioccolato si è sciolto.
A Fine Flavorful

Invece di aromatizzazione della miscela di ganache in sé, è possibile aggiungere un tocco da gourmet finendo il tuo ganache dessert con qualcosa di speciale. Se si utilizza il vostro ganache come glassa o fare tartufi, cospargere un pizzico di sale marino sopra le righe per un pugno di contrasto con il dolce al cioccolato. Un modo classico per terminare il tartufo è quello di rotolare nella polvere di cacao, che aggiunge una nota amara che esalta il sapore di cioccolato. Usate la vostra immaginazione a venire con il proprio tocco firma.
Altri modi per Flavor Ganache

Noci e cioccolato vanno di pari passo, in modo da provare agitazione finemente tritato noci nella miscela ganache calda o rotolare le tartufi in loro per una bella finitura. Mescolando in un po 'di burro di arachidi è un'altra scelta folla-piacevole per i tartufi cremoso. Per un sapore del caffè intenso, saltare il caffè o caffè espresso fatto e aggiungere polvere del caffè espresso - basta mescolare nella crema calda e quindi si dissolve prima di versarlo sul cioccolato. Una volta che il cioccolato è sciolto, una spruzzata di liquore al caffè potrebbe aggiungere ancora più profondità.