La mia ricetta della torta prevede fragole congelate sciroppate che non vengono più vendute. Posso trovarlo solo con lo zucchero. Che sciroppo sostitutivo?

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Ingredienti:

* 2 tazze (500 g) di fragole, sbucciate e affettate

* 1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato

* 2 cucchiai (30 ml) di acqua

* 1 cucchiaio (15 ml) di succo di limone

Istruzioni:

1. In una casseruola media, unisci le fragole, lo zucchero e l'acqua.

Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.

2. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, o fino a quando le fragole si saranno ammorbidite e avranno rilasciato i loro succhi.

3. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone.

4. Lasciare raffreddare completamente prima dell'uso.

Suggerimenti:

- Per uno sciroppo più denso, cuocere a fuoco lento per qualche minuto in più.

- Per uno sciroppo più omogeneo, filtrarlo con un colino a maglia fine prima dell'uso.