Si può fare il fudge con il cacao in polvere?

- 1 tazza e 1/2 di zucchero semolato

- 1/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1 tazza di panna

- 2 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1/4 cucchiaino di cremor tartaro

Istruzioni:

1.) Foderare una teglia da 8x8 pollici con carta pergamena.

2.) In una casseruola media, sbatti insieme lo zucchero, il cacao in polvere e il sale.

3.) Aggiungi la panna e il burro nella casseruola e porta ad ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.

4.) Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, o fino a quando il composto si sarà leggermente addensato e ricoprirà il dorso di un cucchiaio.

5.) Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia e il cremor tartaro.

6.) Versare il fondente nella padella preparata e lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente per diverse ore o finché non diventa solido.

7.) Tagliare a quadrati e servire.