Come si fanno i buger?

Ingredienti :

- 1 libbra di carne macinata, tacchino o pollo

- 1/2 tazza di pangrattato secco

- ½ cipolla tagliata finemente

- 2-4 spicchi d'aglio schiacciati

-½ cucchiaino di sale

- pepe nero appena macinato a piacere

- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate finemente

- 2 cucchiai di ketchup o salsa Worcestershire

- Olio d'oliva, per cucinare

- 4 panini per hamburger

- Condimenti a scelta, come lattuga, pomodoro, formaggio, sottaceti, anelli di cipolla, ecc.

Istruzioni :

1. Preriscalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva nella padella.

2. In una ciotola capiente, mescolare insieme la carne macinata, il pangrattato, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe, il prezzemolo e il ketchup o la salsa Worcestershire. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e avranno formato una consistenza appiccicosa.

3. Dividere il composto in quattro porzioni di uguali dimensioni. Usa le mani per modellare ciascuna porzione in una polpetta rotonda di circa 3 pollici di diametro e ½ pollice di spessore. Fai una rientranza per l'impronta digitale al centro di ogni tortino per aiutarlo a mantenere la sua forma durante la cottura.

4. Riscalda la padella a fuoco medio. Spennellate la padella con un po' più di olio d'oliva. Metti le polpette nella padella, lasciando un po' di spazio tra loro.

5. Cuocere le polpette per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorate su entrambi i lati e ben cotte al centro. Regola il tempo di cottura in base al livello di cottura desiderato.

6. Tostare i panini per hamburger in un tostapane o posizionandoli a faccia in su su una teglia e cuocerli alla griglia per qualche minuto, fino a quando saranno leggermente dorati.

7. Assembla gli hamburger posizionando una polpetta cotta sul fondo di ciascun panino. Aggiungi i condimenti che preferisci, come lattuga, pomodoro, formaggio, sottaceti, anelli di cipolla, ketchup e maionese.

8. Servi e buon appetito!