Come si fanno le ciliegie bordolesi?

- 1 libbra di ciliegie dolci, snocciolate

- 1 tazza di zucchero

- 1/2 tazza d'acqua

- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso

- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

- 1/8 cucchiaino di sale

Istruzioni:

1. In una casseruola media, unisci le ciliegie, lo zucchero, l'acqua, l'aceto, la cannella, i chiodi di garofano e il sale.

2. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, o fino a quando le ciliegie si saranno ammorbidite e la salsa si sarà addensata.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

5. Conserva le ciliegie in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Suggerimenti:

- Se non avete tempo di snocciolare le ciliegie, potete acquistarle già snocciolate.

- Puoi usare qualsiasi tipo di aceto di vino rosso, ma un aceto fruttato, come l'aceto di lamponi, aggiungerà un sapore gradevole alle ciliegie.

- Se non avete la cannella in polvere o i chiodi di garofano, potete usare le spezie intere. Basta aggiungerli nella casseruola con gli altri ingredienti e filtrare la salsa prima di servire.

- Le ciliegie bordolesi sono un frutto versatile che può essere utilizzato in una varietà di dessert, tra cui torte, crostate e crostate. Possono anche essere serviti da soli come spuntino o antipasto.