Ricette per la cena vecchia scuola:cioccolato fondente?

* 2 tazze di zucchero semolato

* ⅔ tazza di cacao in polvere non zuccherato

* ¼ cucchiaino di sale

* ½ tazza (1 panetto) di burro non salato, tagliato a pezzetti

* 1 tazza di latte evaporato

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

*½ tazza di noci tritate (facoltativo)

Istruzioni:

1. In una casseruola media, sbatti insieme lo zucchero, il cacao in polvere e il sale.

2. Aggiungi il burro e il latte evaporato nella casseruola e porta ad ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.

3. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, o finché il fondente non si sarà addensato e ricoprirà il dorso di un cucchiaio.

4. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia e le noci, se lo si desidera.

5. Versare il fondente in una teglia quadrata da 8 pollici unta e lasciarlo raffreddare completamente prima di tagliarlo a quadrati.

Suggerimenti:

*Per rendere il fondente ancora più ricco, utilizzate il cioccolato fondente al posto del cacao amaro in polvere.

* Per un fondente più omogeneo, filtrare il composto con un colino a maglia fine prima di versarlo nella teglia.

* Se non disponi di una teglia quadrata da 8 pollici, puoi anche utilizzare una teglia rotonda da 9 pollici. Il fondente sarà solo più sottile.

*Il fondente si conserva fino a 2 settimane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Può anche essere congelato per un massimo di 3 mesi.