zucche zucchero sono il tipo più comune di zucche di cottura a disposizione. Zucche zucchero generalmente pesano meno di 4 libbre. e contengono più polpa di zucca di altre zucche di dimensioni simili. La polpa di zucca zucchero è dolce da solo - anche se sarà ancora bisogno di zucchero aggiunto rendendo la torta reale - e finemente grana per una consistenza liscia. Zucche zucchero sono in genere disponibili nel vostro negozio o al mercato degli agricoltori in autunno.

Formaggi Pumpkins

La zucca formaggio potrebbe non sembrare la migliore varietà di usano per fare la torta di zucca, ma molte persone giurano da esso. Zucche formaggio sono più diffusi nel New England, ma si possono trovare in altre parti degli Stati Uniti. La zucca è di per sé una forma appiattita che è di medie dimensioni. La pelle è di colore marrone chiaro, ma la carne all'interno è il tradizionale arancione. La zucca formaggio è dolce con pochi semi e un basso contenuto di acqua, che crea una torta più leggera.
Pie Pumpkins

Ci sono diversi tipi di zucche che possono essere utilizzato in torte, ma due di loro sono effettivamente chiamati zucche torta. Il pic-a-torta e New England zucche torta sono entrambi cresciuti quasi esclusivamente per la cottura. Entrambe le zucche sono piccole, con sottile buccia d'arancia e polpa arancione che ha un sapore dolce. La torta di zucca del New England è disponibile quasi esclusivamente sulla costa orientale, ma la zucca pic-a-pie può essere trovato in tutto gli Stati Uniti.
Cenerentola Zucca

Nella fiaba classica, Cenerentola ha guidato in una carrozza di zucca alla palla. Ora, le tavole sono state trasformate e Cenerentola è una zucca - o almeno una varietà di zucca. La zucca di Cenerentola è il più grande tipo di zucca alla produzione di torte e si dice che sia il tipo di zucca Pellegrini cresceva e servita al secondo Ringraziamento. Zucche Cinderella hanno più semi che altre varietà di torta, ma la carne della zucca è dolce e il contenuto di acqua è bassa.