Come si preparano i California Roll?

* 1 tazza di riso per sushi

*2 tazze d'acqua

* 1/4 tazza di aceto di riso

* 1 cucchiaio di zucchero

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1 foglio di nori (alghe).

* 1/2 tazza di polpa di granchio imitazione, tritata

* 1/2 tazza di cetriolo, tagliato a julienne

* 1/2 tazza di avocado, affettato

Istruzioni

1. In una casseruola media, unisci il riso sushi e l'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 18 minuti.

2. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare, coperta, per 5 minuti.

3. In una piccola ciotola, unisci l'aceto di riso, lo zucchero e il sale. Mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.

4. Sgranare il riso con una forchetta e trasferirlo in una ciotola capiente. Aggiungere la miscela di aceto di riso e mescolare fino a quando il riso sarà ricoperto uniformemente.

5. Posiziona un tappetino per sushi in bambù su una superficie piana. Posiziona il foglio di nori sulla stuoia di bambù, con il lato lucido rivolto verso il basso.

6. Bagnarsi le mani con acqua e distribuire uniformemente il riso sul foglio di nori, lasciando un bordo di 1 pollice nella parte superiore.

7. Disporre la polpa di granchio, il cetriolo e l'avocado in una linea orizzontale al centro del riso.

8. Iniziando dal basso, arrotola strettamente il foglio di nori, aiutandoti con la stuoia di bambù.

9. Bagnare il bordo superiore del foglio di nori con acqua e finire di arrotolare.

10. Taglia il rotolo in pezzi da 1 pollice e servilo con salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto.

Suggerimenti

* Per accertarsi che il riso sia cotto correttamente, controllarlo dopo 18 minuti. Il riso dovrà risultare tenero e leggermente appiccicoso, ma non sdolcinato.

* Se non hai un tappetino per sushi in bambù, puoi usare un canovaccio pulito.

* Assicurati di bagnarti le mani con acqua prima di stendere il riso sul foglio di nori. Questo aiuterà ad evitare che il riso si attacchi alle mani.

* Arrotolare strettamente il foglio di alga nori in modo che il rotolo rimanga unito.

* Bagnare il bordo superiore del foglio di alga nori con acqua prima di finire di arrotolare. Ciò contribuirà a sigillare il rotolo.

* Tagliare il rotolo in pezzi da 1 pollice e servire immediatamente.