Dimenticate la regola di rossi e bianchi che si applica a abbinamenti di vini. La birra ha le sue regole. Alcune birre sono meglio con alcune spezie, aromi, erbe e altri ingredienti si potrebbe utilizzare per sear tuo tonno. Per mantenere la vostra vita semplice, tenere a mente che la birra artigianale abbinamento comporta alcuni elementi di gusto dominanti: dolce calma dolce, acido calma sale, calma dolce amaro e umami complementi umami. Umami, preso in prestito dai giapponesi, si riferisce al gusto sapido impartita dal glutammato aminoacido.
Tonno
frizzante, dolce,
succulente e Sensational

Per pianura scottato con o senza un accompagnamento dolce, come la salsa di mango, o tonno scottato con una crosta fondente - per esempio, semi di sesamo e pangrattato - optare per una birra bianca neutra. Hefeweizen, un grano tedesco classico e birra malto d'orzo, è leggermente cremosa e moderatamente dolce. Il suo corpo medio e freschezza spumeggiante sono tutti intorno ai partner di più frutti di mare, e sarebbero entrambi play off, ed esaltare, tonno. L'altra opzione è di segale pale ale, qualcosa la cui alcol midrange in volume - denominato ABV -. Dal 5 al 6 per cento, e media di acidità da luppolo, avrebbe tagliato attraverso la dolcezza senza prepotente il tonno

Bruciante, piccante, Savvy e Sublime

tonno scottato Peppery chiama una spiaggia assolata in mente e trasporti la lingua per coste del Pacifico. Per sedare il calore vulcanico del pesce antipasto caldo, andare con un rosso o una ale ambrata. Rosso e birre ambrate sono libagioni molto egualitarie che educatamente e abbastanza conversare con una vasta gamma di alimenti, tra cui la maggior parte frutti di mare. La loro qualità di luppolo è bassa a media e loro sapori avvicinarsi alla zona di Goldilocks, né troppo pesante né troppo leggero, sicuro come un vino rosso, ma finendo come un bianco secco. Un buon gelo sulla birra serve più a bilanciare il tonno piccante.
Sour, Scivoloso, impertinente e Solo

tonno Citrus-scottato o tonno scottato con elementi acidi stand alone. Acid è un brillante diva che lascia poco spazio per molto altro ancora riesce in qualche modo di condividere il palco con gli altri, come l'aglio e burro. Con frutti di mare con coraggio aromatizzato cui l'acido è il sapore centrale, tenerlo tagliente ma democratico tramite una Pilsener classico, o Pilsner. Chiamato dopo la sua città madre nella Repubblica Ceca, ci sono ceco, tedesco e Pilsener americani. Tutte le varietà sono pallido colore dorato e hanno un ABV media del 5 per cento; ogni sorso trasmette un dibattito di fondo tra la sottile dolcezza e sapore di luppolo. Questa birra è appena sufficiente in avanti in tribunale limone piccante tonno scottato ma mai oltrepassa i suoi confini.
Remind Me Chi Umami

Umami migliora ogni cosa che entra in contatto con, che questo è un additivo principale nella maggior alimenti in forma di glutammato monosodico. Abbinamenti di birra in questa categoria riguardano asiatico-e piatti indiani a tema, in particolare quelli sul salato, lato piccante. Queste potrebbero includere il tonno con soia e sesamo scottato; In stile tailandese tonno scottato con cocco e peperoncino; o tonno con paprika, curcuma, cumino o altre spezie comuni di cucina indiana scottato. Una partita salutare per qualsiasi di questi sono fumosi, stout dolci o farina d'avena, India Pale Ale, Maibock o bock pallido. Maibock e bock pallida sono il Sauvignon blanc di birre. Sono in genere asciutto, un po 'acido, rosso chiaro al colore arancio, con dolcezza tostato e spezie nel finale.