La birra è costituito da alcol e altre sostanze disciolte in acqua , dando un punto di congelamento inferiore a quella dell'acqua. Il punto di congelamento effettivo varia a seconda del contenuto della birra. Inizialmente, una parte dell'acqua congela dalla soluzione. Questo è & quot; congelamento frazionale & quot; e viene utilizzato per creare Eisbock, una birra alto-alcool. Tuttavia, essere consapevoli del fatto che, come l'acqua si congela, si espande; questo può forzare il tappo di una bottiglia. In alcuni casi la bottiglia potrebbe rompersi. Congelamento provoca anche birra in lattina a rigonfiamento. E 'meglio evitare di mettere le bottiglie nel congelatore a meno che non si sa che non si dimentica di togliere loro dopo che sono refrigerati.
Chilling Birra rapidamente

per raffreddare la birra rapidamente senza un congelatore, immergere lattine o bottiglie in una miscela di acqua e ghiaccio. Il ghiaccio più c'è nella miscela, il meglio questo processo funzionerà. Cospargere qualche cucchiaio di sale grosso sopra la parte superiore della miscela. Il sale abbassa il punto di fusione del ghiaccio. Come il ghiaccio si scioglie, si richiama il calore dall'acqua circostante e la birra, agghiacciante in pochi minuti.
Ideale Temperatura di servizio

Al di là del potenziale il congelamento di pericolo, alcuni esperti consigliano di birra mettere una birra nel congelatore. Le basse temperature sopprimono i sapori e gli aromi della birra. La temperatura ideale birra servizio varia a seconda della birra, ma per la maggior parte delle birre, è pari o appena al di sotto della temperatura cantina - 46-55 gradi Fahrenheit
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