Come fare Coffee Stout Beer (15 passaggi)

birra Stout, che è molto di colore scuro e ha un sapore tostato di cioccolato, è uno stile popolare per produttori di birra a casa per preparare, soprattutto durante l'autunno e l'inverno. Ci sono una serie di sotto-stili robusti, come la farina d'avena stout e latte stout. Ma uno dei più popolari sotto-stili è il robusto caffè. Il sapore tostato e leggermente amaro caffè ben si fonde con i sapori della stout, che lo rende un ottimo abbinamento. Ecco come preparare una casa robusta e aggiungere il caffè appena fatto per per fare un robusto caffè.
Hai bisogno
Bilancia digitale
4 sacchi di grano
Brew bollitore
gestito a lungo cucchiaio
Termometro digitale
Imbuto
Birra canna travaso
Imbottigliamento secchio
Imbottigliamento bacchetta
48 12 once bottiglie di birra
francese pentola caffè stampa
6 libbre. estratto di malto liquido luce
£ 1 estratto di malto secco
9 once cristallo 60L
8 once cioccolato malto
8 once Tedesco Carafa II
4 once arrosto orzo
1 oncia Sterling luppolo
2 once UK Kent Golding
1 oncia UK Kent Golding
8 once -fermentato freddo caffè
1 compressa Whirlfloc
inglese ale lievito
4 once mais zucchero
Istruzioni

1. Pesare i grani e luppolo con la scala digitale.
   

2. Mettere la 60L cristallo e cioccolato malto in un sacchetto di grano, il tedesco Carafa II e orzo tostato nel secondo sacchetto di grano, la Sterling luppolo e due once del Regno Unito Kent Golding nel sacchetto terzo grano, e 1 oncia del Regno Unito Kent Golding nella borsa del grano quarta.
   

3. Aggiungi 3 litri d'acqua per il bollitore birra. Portare ad ebollizione.
   

4. Steep i due sacchi di grani speciali a 155 ° C per 30 minuti.
   

5. Rimuovi i grani, turno fuori fuoco e aggiungere 1 £ estratto di malto secco e 6 libbre. estratto di malto liquido al bollitore. Portate ad ebollizione e aggiungere la borsa con la sterlina e Regno Unito Kent Golding luppolo. Iniziare la bollitura di 60 minuti.
   

6. Aggiungi il tablet Whirlfloc dopo 40 minuti.
   

7. Aggiungi la borsa del Regno Unito Kent Golding luppolo 55 minuti .
   

8. Rimuovere le due borse contenenti luppolo alla fine della bollitura di 60 minuti. Raffreddare il mosto a 75 gradi F.
   

9. Versare mosto nel fermentatore con l'imbuto e portare a 5 litri.
   

10. Aggiungete il lievito e aerare accuratamente con il cucchiaio a manico lungo. Fermentare a tra i 70 ei 75 gradi F.
    

11. Trasferire la birra fermentata a un fermentatore secondario con il bastone travaso dopo una settimana nel recipiente di fermentazione primaria. Lasciate riposare per due o tre giorni per consentire il sedimento.
    

12. caffè Brew con una stampa francese e acqua fredda. Filtro feccia e aggiungere il caffè al secchio di imbottigliamento.
    

13. Trasferire la birra al secchio di imbottigliamento.
    

14. Bollire 4 once di zucchero di mais con 1 tazza di acqua. Raffreddare e aggiungere al secchio di imbottigliamento. Mescolate bene con un cucchiaio.
    

15. bottiglia la birra, e lasciarlo età per due o tre settimane.