Cosa viene prodotto quando viene prodotta la birra?

La fermentazione della birra produce diversi sottoprodotti, tra cui:

- Anidride carbonica (CO2):è il gas che dà alla birra le bollicine e la schiuma.

- Proteine:alcune proteine dell'orzo e del lievito rimangono nella birra dopo la fermentazione.

- Fenoli:questi composti contribuiscono all'aroma e al sapore della birra.

- Esteri:questi composti contribuiscono anche all'aroma e al sapore della birra.

- Alcol:l'etanolo è il principale alcol prodotto durante la fermentazione della birra.

- Acqua:l'acqua costituisce la maggior parte della birra.

- Lievito:alcune cellule di lievito rimangono nella birra dopo la fermentazione.