nondairy Creamer è un additivo ricorrente in comprato al supermercato polveri frappe. Le sue principali componenti, solitamente sciroppo di mais, solidi del latte o derivati ​​del latte e olio di cocco, contribuiscono viscosità e sapore. Di tanto in tanto l'olio di cocco è parzialmente idrogenato per migliorare ulteriormente e mantenere la densità frappe durante e dopo la miscelazione. Alcune polveri frappe contengono latte scremato in polvere.
Frappe Days are here

Il biossido di silicio, o sabbia, è un assorbente antiagglomerante, che impedisce frappe polvere aggregazione . Assorbe l'umidità da altri ingredienti, mantenendoli asciutta e polverosa. Questa caratteristica antiagglomerante vale anche dopo che si fondono la polvere frappe di liquido. Il risultato è una bevanda ghiacciata che addensa notevolmente quando miscelato ma ancora scorre continuamente come un fluido. I produttori alimentari aggiungono anche biossido di silicio alla farina, sale, mix zuppa secca e panna per caffè.
Sicuramente vale il suo peso

Il sale è perfettamente a suo agio nelle polveri frappe e più contenerlo. Sembra strano per aggiungere il sale a una polvere significato per fare una bevanda dolce, ma il sale è controparte più solenne di zucchero, e le due si completano a vicenda. Chefs conoscono questo trucco e utilizzare fedelmente, gettando trattini di sale in piatti dolci di approfondire la complessità dei sapori zuccherati. In polveri frappe, un po 'di sale intensifica il sapore di zucchero e si espande di zucchero una nota in qualcosa di armonioso.
The Plot Frappe Thickens

Gomma di xanthan, gomma di guar, carragenina e lecitina di soia sono addensanti, emulsionanti, stabilizzanti o tutto quanto sopra. Queste sostanze aiutano a sospendere grassi e proteine ​​in modo uniforme in tutta l'acqua, dando frappé loro cremosità. Xanthan gum, un addensante, è il gel che si verifica quando un batterio chiamato Xanthomonas campestris fermenta zucchero. Gomma di guar, principalmente un addensante, viene da un nativo seme dell'Asia tropicale. Carragenina, un emulsionante, è un polisaccaride presente in alghe rosse. Lecitina di soia, di soia, si disperde in modo uniforme grasso in tutto acqua, rendendo ogni boccone di frappe consistente nel gusto e nella consistenza.