Come fare un caffè Essence (8 punti)

essenza del caffè è una forma di caffè concentrato che viene regolarmente utilizzato in ghiacciate bevande di caffè in caffè e ristoranti. Durante l'aggiunta di ghiaccio o acqua per caffè preparato a doppia resistenza è un metodo più comune di fare il caffè freddo, essenze di caffè è più economico e molto più veloce dopo il lotto iniziale è fatto. Questa ricetta fa 10 tazze di caffè essenza, ma può essere tagliato a metà o raddoppiata, se necessario
. Hai bisogno di
1 1/4 di tazza chicchi di caffè
Burr o lama smerigliatrice
Tazza di misurazione
2 contenitori resistenti al calore
fredda, acqua pulita
Cucchiaio di legno o una spatola
grande pentola o contenitore
Fine-setaccio
Grande contenitore con un top aderente
Istruzioni

1. Grind 1 1/4 tazze di caffè per una macinatura media una bava o una lama smerigliatrice.
   

2. Misurare il caffè macinato in una tazza di misurazione per assicurarsi che ammonta a 1 tazza. Rimuovere un caffè o macinare più come necessario per rendere tazza 1 livello.
   

3. Trasferire il caffè macinato in un contenitore resistente al calore abbastanza grande da contenere 10 tazze di acqua.
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   Porta 10 tazze di freddo, acqua pulita a ebollizione in una teiera. Trasferire l'acqua bollente per un contenitore resistente al calore e lasciarlo raffreddare per 90 secondi.
   

4. Versare l'acqua sopra i fondi di caffè e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola per 30 secondi.
   
   

5. Coprire il contenitore con un top aderente e consentire il contenuto in ripida a temperatura ambiente per 12 ore.
   

6. Scolare l'essenza del caffè in un grande contenitore attraverso un setaccio a maglia fine. Eliminare i fondi di caffè.
   

7. Conservare l'essenza del caffè in frigorifero in un contenitore con un top aderente per un massimo di 14 giorni.