Come facevano i coloni a preparare il caffè?

I primi coloni portarono con sé la tradizione della preparazione del caffè. In origine si utilizzava una pentola di metallo o di terracotta chiamata “bollitore del caffè”. Il caffè macinato finemente veniva preparato in acqua bollente e per rimuovere i fondi dal caffè preparato veniva utilizzato un semplice colino. I coloni crearono anche una bevanda popolare conosciuta come “pepe e caffè”:una combinazione di chicchi di caffè tostati, pepe in grani macinati e zucchero, che veniva poi bollita con acqua.