Come determinare la qualità del buon caffè

Anche se alcune caratteristiche del caffè "buoni" sono soggettivi, come singoli bevitori di caffè hanno diverse preferenze in sapore e corpo, la qualità complessiva del caffè dipende da qualità di fagioli e freschezza. Caffè buona, di alta qualità è ben equilibrato, secondo Caffettiere Café, che significa che ha la giusta quantità di acidità, corpo definito, un aroma ricco e un sapore piacevole.
Istruzioni

1. Leggere il foglio o ottenere informazioni di prima scelta di fagioli dal barista. Il miglior caffè di qualità è generalmente di grado AA, il che significa i fagioli sono il più grande formato disponibile. In genere, il più grande è il chicco di caffè, il meglio del gusto, secondo Caffè Termini Illustrato.
   

2. fagioli Grind destra prima birra a prendere un caffè di buona qualità a casa. I chicchi di caffè iniziano a perdere il loro sapore entro tre ore di macinazione. Quando si visita un negozio di caffè, chiedere al barista, quando i fagioli erano a terra, o richiedere chicchi di caffè appena macinato.
   

3. L'odore del caffè. Questo passaggio può essere fatto prima tappa 2, quando l'acquisto di fagioli interi, o come punto 3 per l'acquisto di caffè preparato. Buone chicchi di caffè rilasciare oli profumati quando arrostito e hanno un forte odore di caffè. Fagioli di alta qualità contengono circa tre volte più oli profumati di fagioli minori, secondo Coffee Makers Café. Caffè di alta qualità mantiene questo aroma forte quando appena preparato.
   

4. Gusto il caffè da forza slurping un sorso in bocca. Slurping il caffè si diffonde uniformemente sulla lingua, secondo Mercanti di Green Coffee. Caffè di alta qualità ha alta acidità conferisce pronunciato sapori spesso descritti come nocciola, speziato, fruttato, morbido, cioccolato, caramello, vino, fiori, piccante o fumoso, a seconda del fagiolo e arrosto. Caffè di qualità inferiore hanno sapori meno desiderabili, spesso descritto come acquoso, chimicamente, fangoso, gommosa o degustazione come medicina. Caffè di bassa qualità spesso mancano acidità, dandogli un sapore complessivo piano.
   

5. Prima di deglutizione (o sputare se che si sta degustando diverse varietà) il caffè, eseguire la lingua sul palato per valutare "bocca sentire." Assaggio dà un'idea del corpo del caffè. Buon caffè ha una bocca distinta sensazione, se si tratta di una sensazione corposo pesante o una sensazione secca più leggero, a seconda del arrosto. Il più spesso la sensazione bocca, il corpo pesante. Fuller caffè bodied conservano il loro sapore più lungo.