Come macinare il caffè per Espresso (11 passaggi)

Espresso, in sostanza, è gocciolamento caffè macinato ad una coerenza tra zucchero a velo e la spiaggia di sabbia. Ci vuole una certa abilità per macinare il caffè espresso correttamente; premendo il pulsante sul macinacaffè è la parte facile. Quindi, si dovrebbe tirare un paio di scatti di prova per capire se l'impostazione macinino è troppo fine o grossolani. La macchina per caffè espresso forzerà l'acqua attraverso il caffè per un colpo di spessore sormontato da una schiuma cremosa terra d'ombra chiamato "crema".
Hai bisogno
Chicchi di caffè
Macinino da caffè
Portafilter
Espresso macchina

Grind Coffee

1. Rifletti l'interruttore sul macinacaffè e macinare una piccola quantità di caffè. I chicchi di caffè non devono essere macinati fino al momento di utilizzare il caffè, perché l'aria si ossida gli oli racchiusi in fagioli, causando loro di asciugarsi e diventare stantio, secondo la Allman Coffee Co.
   

2. Preparare la scatto di prova. Rilasciare il caffè macinato nel portafiltro, poi comprimerlo con l'equivalente di 60 libbre di pressione. Assicurarsi che la superficie del disco caffè è liscia, in modo che l'acqua attraversa in modo uniforme e non corre giù in canali sotterranei in miniatura.
   

3. spazzolare delicatamente il bordo del portafiltro per evitare caffè extra dall'essere terra nella macchina per caffè espresso.
   Tirare uno scatto di prova
   

   1. Inserire il portafiltro comodamente nella capogruppo della macchina per caffè espresso, e quindi premere il pulsante per avviare la birra espresso.
      

   2. Esaminare il flusso del caffè espresso. Dovrebbe riempire un colpo di vetro di 1,5 once in tra 23 e 28 secondi, a partire quando si preme il pulsante di avvio. Dovrebbe essere il colore del miele caldo, ed essere la dimensione e la forma della coda di un topo.
      

   3. Togliere il portafiltro, scuotere il caffè puck utilizzato, ed eliminarla.
      
      Regolare il Grind
      

      1. Regolare il macinino per una macinatura più grossa se il flusso del caffè espresso è sottile. Il caffè può essere macinato troppo finemente, rendendo il disco di caffè più denso e difficile per l'acqua di passare attraverso. Questo si estende il tempo di infusione di pochi secondi, abbastanza per fare un colpo espresso amaro.
         

      2. Spostare l'impostazione di un centimetro o due a sinistra oa destra macinare. La leva è frequentemente trova alla base della tramoggia usata per mettere i fagioli macinati. La direzione per la "fine" o "corso" dovrebbe essere segnata sul macinino, ma si possono trovare facilmente attraverso tentativi ed errori.
         

      3. Regolare l'impostazione di "più fine" se l'espresso macinare esce in un fiotto miniatura o riempimenti vetro 1,5 once in meno di 23 secondi. Se il caffè è grossolano, l'acqua calda non si attacca in giro abbastanza a lungo per preparare un forte, espresso saporito.
         

      4. Svuotare il vano che contiene i motivi avanzi portando l'interruttore di rilascio se l'espresso scorreva troppo velocemente o si sospetta che il caffè macinato era vecchio ed era diventato asciugato.
         

      5. Svuotare i motivi in ​​più, anche se il flusso è stato troppo lento e si sospetta che il caffè erano stati seduti intorno assorbendo l'umidità dell'aria.