Che tipo di pianta è il caffè?

Il caffè appartiene al genere Coffea, che comprende oltre 100 specie di piante. Coffea arabica e Coffea canephora sono le due principali specie coltivate a fini commerciali per la produzione del caffè. Queste specie sono arbusti o piccoli alberi sempreverdi della famiglia delle Rubiaceae, originari delle regioni tropicali e subtropicali dell'Africa e dell'Asia.

La pianta del caffè ha tipicamente foglie verde scuro e lucide e produce grappoli di piccoli fiori bianchi. Dopo l'impollinazione, i fiori si trasformano in ciliegie di caffè, ciascuna contenente due chicchi di caffè. Queste ciliegie sono inizialmente verdi e maturano gradualmente fino a raggiungere un colore rosso intenso man mano che maturano.

Le piante di caffè richiedono condizioni di crescita specifiche, tra cui terreno ben drenato, temperature moderate, umidità adeguata e protezione dalla luce solare diretta. Sono anche suscettibili a vari parassiti e malattie, che richiedono un'attenta gestione per garantire raccolti sani.