Hai bisogno del 2% di latte per fare il gelato?

È possibile preparare il gelato con il 2% di latte, ma non si otterrà lo stesso risultato ricco e cremoso del gelato preparato con un contenuto di grassi più elevato. Per ottenere i migliori risultati, utilizza panna, metà e metà o latte intero per una consistenza più cremosa. Se preferisci preparare il gelato con un contenuto di grassi inferiore, puoi utilizzare latte scremato o latte al 2%, ma potrebbe essere necessario modificare leggermente la ricetta per compensare il contenuto di grassi inferiore.