Come si prepara lo cordiale all'uva?

2 tazze di uva rossa, diraspata e schiacciata

1 tazza di zucchero

1 bastoncino di cannella

2 chiodi di garofano

2 cucchiai di succo di limone

1/4 tazza di brandy (facoltativo)

Istruzioni:

In una casseruola media, unire l'uva, lo zucchero, la stecca di cannella e i chiodi di garofano. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o fino a quando gli acini si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo.

Filtra il composto in una ciotola, premendo i solidi con un cucchiaio per estrarre quanto più succo possibile. Scartare i solidi.

Riporta il succo nella casseruola e porta ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché il succo non si sarà leggermente addensato.

Se lo si desidera, aggiungere il succo di limone e il brandy. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

Conservare lo sciroppo in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Per servire, mescolare lo sciroppo con acqua frizzante o soda club. Potete anche aggiungere una fetta di limone o lime per guarnire.

Godere!