Cos'è la Malba alla pesca?
La Malba alla pesca è un piatto da dessert a base di pesche, pan di spagna alle mandorle, gelato alla vaniglia e coulis di lamponi.
Il piatto è attribuito allo chef francese Auguste Escoffier. Si ritiene che il nome Malba derivi da Maria Malibran, famosa cantante lirica spagnola morta nel 1836.
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