Come controllare Metanolo in Wine (6 punti)

Il metanolo è uno dei molti alcoli prodotti durante il processo di fermentazione e in dosi maggiori, può ammalarsi, o in rari casi, uccidere la persona che lo consuma. Tutti i vini ha una piccola quantità di metanolo in esso, e cantine commerciali sono tenuti dalla legge federale per testare i loro prodotti prima di essere inviati ai negozi. Molti cantine più piccole personali o hobbisti del vino non sono così diligenti nel loro test, quindi se non siete sicuri circa la quantità di metanolo nel vino che si sta per bere, è possibile verificare il livello di voi stessi.
Cose che 'll bisogno
tornasole rosso
bicromato di potassio
Due piccoli campioni del vino
Due vasetti di vetro o bicchieri
test per i consumatori

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Inserite un campione del vino in questione (almeno 1 oncia), in un contenitore di vetro. Posizionare un pezzo di carta tornasole rosso nel campione e attendere 2 o 3 minuti.


1. Se la cartina di tornasole diventa blu, c'è un livello potenzialmente pericoloso di metanolo nel vino e che dovrebbe essere scartata.
   

2. Se si è costretti a scartare il vino, si dovrebbe anche contattare la persona che ha venduto il vino e /o la persona che lo ha fatto. E 'probabile che un certo numero di bottiglie di vino è venuto dalla stessa partita e sono anche contaminati da metanolo in eccesso.
   Test per Viticoltori
   

   1. Mettere un campione del vino in questione (almeno 1 oncia) in un contenitore di vetro. Aggiungere 5 grammi di bicromato di potassio e mescolare accuratamente. Lasciate che questo campione di riposare indisturbati per almeno 15 minuti.
      

   2. Controllare il campione di vino dopo 15 minuti. Sollevare il contenitore contenente il campione di alcol e il bicromato di potassio per il naso e annusare accuratamente. Se si rileva un odore acido o leggermente bruciato, gettare immediatamente il vino.
      

   3. Se fate scoprire il vostro vino è contaminato con metanolo in eccesso, è necessario esaminare attentamente l'intero processo di vinificazione. E 'probabile che un difetto nella vostra tecnica è la causa di questo problema.